БАРАНИНА лопатка б/к

Баранью лопатку используют для шашлыка, фарша или рулета, ее можно запекать в духовке целиком или порезать на кусочки для рагу или плова. Из мяса можно приготовить колбасу, сосиски, манты. Оптимальна для приготовления супов, шурпы и других первых блюд. Лопатка хорошо вялится и отлично поддается процессу копчения. Она богата аминокислотами, железом, содержит экстрактивные вещества, способствующие лучшему усвоению пищи. В баранине меньше холестерина, чем в других видах мяса, поэтому ее рекомендуют в качестве питания детям и людям старшего возраста. Мясо светло-красного цвета, маложирное, обладает нежной консистенцией и отлично усваивается.