"Мясо предварительно маринуют (буквально в течение 30 минут), а затем обжаривают на гриле или сковороде до желаемой степени готовности.
Для маринада можно использовать розмарин, оливковое масло, чеснок, специи «Прованские травы» и горчицу. Если любите поострее – можно добавить в маринад красный стручковый перец.
"Перед обжаркой осьминога необходимо отварить (до состояния, когда в него с легкостью входит нож или вилка), остудить, а затем отделить щупальца.
Их предварительно маринуют в оливковом масле и специях, обжаривают по несколько минут с каждой стороны до получения золотистой корочки. Подается осьминог с простыми соусами на основе лимона, оливкового масла и чеснока.
Голову осьминога также можно жарить на гриле, но особенно хороша она в отварном виде в качестве ингредиента для легкого салата или закуски.
– ингредиент множества блюд средиземноморской и паназиатской кухни. Этот вид креветок прекрасно сочетается с пастой или ризотто, практически с любыми видами лапши, а также используется при приготовлении роллов, суши и сашими. Помимо этого, креветки получаются необычайно вкусными, если их пожарить на гриле или сковороде.
"Для маринада в азиатском стиле возьмите чеснок, имбирь, оливковое масло, соевый соус, стручковый перец, соль и перец по вкусу.
Креветки разморозьте, очистите от панциря и пищевода. Опустите креветки в маринад и дайте им пропитаться в течение 30-40 минут.
Затем креветки нужно обжарить с каждой стороны до изменения цвета на нежно-розовый. Будьте аккуратны: на хорошо разогретой сковороде креветки готовятся практически мгновенно, важно их не передержать, чтобы сохранить упругую, нежную консистенцию.