Couverture milk 40% discs PATISSIER

  • АРОСА - купить кувертюр молочный 40% в дисках patissier оптом для ресторанов и кафе HoReCa
  • АРОСА - купить кувертюр молочный 40% в дисках patissier оптом для ресторанов и кафе HoReCa
  • АРОСА - купить кувертюр молочный 40% в дисках patissier оптом для ресторанов и кафе HoReCa
  • АРОСА - купить кувертюр молочный 40% в дисках patissier оптом для ресторанов и кафе HoReCa
  • АРОСА - купить кувертюр молочный 40% в дисках patissier оптом для ресторанов и кафе HoReCa
  • АРОСА - купить кувертюр молочный 40% в дисках patissier оптом для ресторанов и кафе HoReCa
  • АРОСА - купить кувертюр молочный 40% в дисках patissier оптом для ресторанов и кафе HoReCa
  • АРОСА - купить кувертюр молочный 40% в дисках patissier оптом для ресторанов и кафе HoReCa
IMPORT
SKU:

8802

Brand:

Patissier

Country:

Singapore

Expiry Date:

24 month.

Temperature Mode:

+15...+20°C

Weight / Vol.:

0,5, 2,5, 10 kg

Fat:

38%

Fluidity:

3 drops

Description:

Couverture milk 40% discs
Composition: cocoa butter (26%), full cream milk powder, cocoa mass (14%) sugar, lactose, milk fat, emulsifier: lecithin (E322), natural vanilla.
Flavour profile: Creamy milk flavor with light caramel finish.
Application: Couverture differs from chocolate in a much larger amount of cocoa butter in its composition, which makes it more fluid. This allows for a perfectly thin body of candy and an even, glossy finish. Chocolate couverture is used to create body sweets, cover cakes and pastries, chocolate figures and decorative elements. Also used, like chocolate, for baked goods, mousses, toppings, ganache, ice cream, sauces, cakes and desserts.
Melting temperature: 40-45°C.
Crystallization temperature: 27-28°C.
Operational temperature: 29-30°C.

Your company name

Please enter your city

Facility Type

Please enter your name

Contact Phone

E-mail

Type the letters you see on the picture

CAPTCHA